Descripción

Perfectamente equilibrado, el Royal Tokaji 5 Puttonyos contiene un 60% de Aszú (uva botritizada). La riqueza de los Tokaji  se mide por el número de Puttonyos, que oscila de tres a seis puttonyos, en orden creciente de calidad. Las uvas para la elaboración de este Tokaji proceden del viñedo clasificado Nyulászó cultivado con las tres variedades reinas de la zona: Furmint, Hárslevelű y Muscat de Lunel. Este pequeño elixir dulce destaca por unas intensas notas de albaricoques, miel y piel de naranja que se elevan gracias a la excelente acidez de este vino. 2009 fue un año "extremo" en todos los sentidos y aún así logró entregar unos vinos elegantes, con una fresca frutosidad. 

Ficha técnica

La bodega
Royal Tokaji
Tipo
Blanco dulce
Añada
2009
Grado
11.0% vol.
Producción
120652 botellas.
Variedad
Furmint, Hárslevelú, Moscatel amarilla.
Otros formatos disponibles:
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Vista
Dorado brillante.
Nariz
Nariz compleja con notas de albaricoque y recuerdos especiados y amielados. Resinas, semillas de girasol tostadas y flor marchita completan el abanico.
Boca
Entrada dulce que no empalaga. Recorrido envolvente pero con cierta frescura. Posgusto de membrillo, manzana asada. Con gran acidez y un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 12ºC.
Maridaje
Se disfruta solo o como aperitivo, combina bien con foie, con quesos tipo Gouda y con postres elaborados con frutas.

Viñedo y elaboración

Superficie
107 hectáreas.
Edad
20 años de media.
Suelo
El suelo está compuesto por arcillas o "loess" de subsuelo volcánico.
Clima
El clima es extremo, están situados en la misma latitud del límite Norte para el cultivo de la vid. Largos veranos soleados y otoños secos con nieblas matutinas debido a la confluencia de dos ríos, que fomentan el desarrollo de la podredumbre noble.
Rendimiento
10 Hl/ha.
Cosecha
Vendimia manual que se realiza a finales de octubre.
Vinificación
Los granos afectados por la Botrytis se maceran y son prensados y sobre la pasta resultante se añade el vino base de la cosecha actual, que previamente fermentó en depósitos de acero inoxidable durante unas tres semanas. Posteriormente se lleva a cabo un bazuqueo durante dos o más días de la mezcla para la extracción de aromas y azúcares y pasan a barriles gönci de 140 litros donde realizan una segunda fermentación.
Envejecimiento
Envejecido dos años en barrica de roble húngaro.
Embotellado
El 25 de junio de 2012.