Descripción

Un blanco húngaro que es todo un espectáculo de dulzor y, que a pesar de su altísimo contenido en azúcares naturales, tiene una perfecta acidez que lo contrarresta. Indispensable probar este Tokaj si te consideras un auténtico winelover. Equilibradísimo final. 

Ficha técnica

La bodega
Royal Tokaji
Tipo
Blanco Naturalmente Dulce
Añada
2013
Grado
11.0% vol.
Subzona
Mád Central
Variedad
Furmint, Hárslevelú, Moscatel amarilla.
Otros formatos disponibles:
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Deliciosa con notas de miel y melocotón.
Boca
Delicado y suave en el paladar con notas de especias y cítricos. Muy elegante y fresco, con un largo y equilibrado final
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ºC.
Consumo
Se recomienda consumir en copas de vino blanco o en copas de oporto.
Maridaje
Ideal con foie gras, quesos azules, platos especiados de la cocina tailandesa, postres a base de frutas, brownie y tarta de queso. También es ideal para tomar solo y acompañando un puro.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en laderas elevadas.
Edad
20 años
Clima
Continental con un microclima especial debido a la cercanía de las montañas y los cursos de los ríos Tisza y Bodrog. Largos veranos soleados con otoños secos y brumas en las primeras horas de la mañana creadas por la proximidad de los dos ríos que favorece la proliferación de la podredumbre noble en los frutos aszú (que significa seco o arrugado en húngaro).
Cosecha
Manual, uva a uva, y tradicionalmente se colocan en canastos de madera de 25 litros, llamados puttonyos. Se realizan varias pasadas de vendimia durante un periodo que comprende diversas semanas en función de la cosecha.
Vinificación
Se vinifican uvas no aszú, aunque muy maduras, para elaborar el vino base. Estas uvas se fermentan en cubas de acero inoxidable y cuando la graduación alcohólica alcanza el 4% o el 5%, en el mosto en fermentación se introducen las uvas aszú y se inicia la maceración, durante alrededor de 36 horas. Históricamente el número de puttonyos añadidos por barril define el grado de dulzor final del vino. Actualmente se comprueba la mezcla en el laboratorio antes de producirse la maceración, para garantizar el equilibrio correcto. El objetivo de la maceración es extraer los azúcares, la acidez y los aromas deseados de la uva botrificada. Una vez lista la mezcla se prensa y se completa la fermentación hasta conseguir una graduación alcohólica del 11%.
Envejecimiento
Alrededor de 2 años en barriles de roble húngaro en bodegas que se extienden a lo largo de más de 2 km con presencia de levaduras naturales. Antes de su comercialización, el vino se envejece en botella durante un periodo adicional.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Straw colored with gold reflections, this delightful sweet wine has aromas of dried pear, fresh apricot and yellow peach. Flavors of fresh Bartlett pear, acacia honey and tinned apricots unfold on the palate. The finish is sweet, with just the right amount of acidity.