Descripción

Este peculiar vino 100% Prieto Picudo elaborado por el enólogo Rafael Somonte procede de viñedos familiares situados en Valdevimbre, León. No obstante, las uvas viajan hasta su bodega - garage en Valdesoto, Asturias, y allí se transforman con muy poca intervención y una crianza clásica de 14 meses en roble francés. Un tinto a contracorriente de buenas hechuras que brilla con luz propia. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Somonte
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
8000 botellas
Variedad
100% Prieto Picudo
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio
14ºC. Se recomienda oxigenar durante unos minutos antes de servir.
Consumo
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Cocidos, carnes de ave y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en León (Valdevimbre y Pajares de los Oteros), en una llanura de meseta a 810 metros sobre el nivel del mar.
Edad
16 años.
Suelo
Arcilloso calizo sobre lecho de río.
Clima
Continental seco.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilos. La vendimia se llevó a cabo el 12 de octubre. Selección de racimos en viña.
Vinificación
Despalillado, sin estrujar. Fermenta en tinos de roble francés de 5000 litros, durante 21 días, con levadura natural, a temperatura controlada de 30ºC. Tres remontados al día durante 20 minutos, descubado directo a barricas por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
14 meses de roble francés de un uso. 3 trasiegos al año en luna menguante.
Embotellado
Sin filtración, decantado natural por gravedad.