Descripción

Este vino pertenece a un lote que fue seleccionado aparte y nombrado como "Pioneer Block", debido a su poder e intensidad de sabor. Procede de un viñedo ubicado en una de las zonas más frescas de Marlborough, lo que se traduce en una maduración más lenta de las uvas. Este es un Sauvignon blanc especialmente fragante, buen representante de esta uva en tierras neozelandesas.

Ficha técnica

La bodega
Saint Clair
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color pajizo pálido con una ligera tonalidad verdosa.
Nariz
Aromática, de grosella blanca y fruta de la pasión con un toque de concha de ostra.
Boca
Los deliciosos sabores a fruta tropical y manzana fresca se combinan con la pureza de la piedra húmeda. El paladar es lineal y concentrado con notas saladas y minerales que persisten en el final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Salmón ahumado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de un solo viñedo, propiedad de la familia Sowman, de la zona de Wairau Valley. A unos 3 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Profundos y fértiles.
Clima
Ligeramente más fresco que en la mayoría del valle de Marlborough, lo que hace que el período de maduración anual sea más lento.
Cosecha
Vendimia nocturna en el momento óptimo de maduración de las uvas.
Vinificación
Una vez en bodega los racimos se prensan minimizando el contacto con los hollejos. Se deja fermentar con levaduras seleccionadas y con bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar más el sabor de la fruta y su frescura.