Descripción

Un atractivo blanco neozelandés con intensos aromas a frutas tropicales y de grosella negra con un rico sabor salado de carácter mineral. Suelos ricos en nutrientes muy próximos al océano, junto con un clima algo más cálido, hacen que la región de Wairau sea de las mejores para el cultivo de esta variedad. Uno de los mejores sauvignon blanc de Nueva Zelanda. 

Ficha técnica

La bodega
Saint Clair
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Picante y expresivo con aromas concentrados de grosella blanca y maracuyá con un hilo herbáceo.
Boca
Puro y concentrado con matices de maracuyá, jalapeño y hierba triturada. En boca es generoso y refrescante con recuerdos minerales salados y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Un vino gastronómico que combina a la perfección con ostras y mejillones al vapor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados muy cerca del océano, por lo que las vides tienen mucha influencia marítima, en la parte baja del valle de Wairau.
Suelo
Ricos en nutrientes.
Clima
Oceánico con temperaturas diurnas cálidas, facilitando la maduración, mientras que las nocturnas son más frías que las partes centrales y superiores del valle de Wairau.
Vinificación
Las uvas se exprimieron inmediatamente después de la cosecha y el mosto pasó casi directamente a fermentar para minimizar su contacto con los hollejos y su oxidación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y temperatura baja para conservar toda la frescura y el carácter varietal.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Marlborough has built its reputation on the shoulders of wines like these, and it stakes its success to them now. Interestingly, the region is able to produce high-quality wines at high yields (15 tonnes per hectare, as an example), which certainly explains how the regional volume of wine is achieved. Gladly, as a consumer, high yields don't seem to mean low quality in this case, meaning there's lots of it, and it's good. On the nose, this 2022 Sauvignon Blanc Wairau Reserve leads with overt thiols—passionfruit, green bean, sweet pea florals, green apples and coriander. The fruit is from Dillon's Point (in the lower Wairau), and it essentially expounds a quintessential Marlborough Sauvignon Blanc and does what it says it will do—you've gotta love that. 12.5% alcohol, sealed under screw cap.

Decanter:

A core of white peach and citrus with a creamy, peanut butter brittle texture and a linear, mineral acidity.