Descripción

Saint Joseph Deschants es un vino nacido en la orilla derecha del Ródano, sobre suelos graníticos y en la parcela que da nombre a esta pequeña pero emblemática denominación del Ródano norte. Destaca por ser un tinto floral y jugoso, con la Syrah muy marcada por los suelos graníticos.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph

Cata

Vista
Rojo intenso casi granate
Nariz
Muy floral (violeta), convirtiéndose en regaliz y especias.
Boca
Entrada suave donde dominan los frutos rojos. El final es largo con especias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
La bodega recomienda acompañarlo con cassoulette (guiso con alubias), carnes rojas a la parrilla, salchichas y carnes rojas estofadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Saint-Joseph
Descripción
Parcela propia situada entre Malvas y Tournon, en la orilla derecha del Ródano.
Suelo
El suelo es granítico y ligeramente ácido.
Cosecha
Desde el envero se comprueba periódicamente la evolución de madurez de las uvas. Cuando llegan a su madurez óptima, son cosechadas a mano.
Vinificación
El vino se vinifica en tanques abiertos de cemento con uno o dos remontados al día. El encubado tiene una duración de entre 3 y 4 semanas.
Envejecimiento
El vino es envejecido en grandes tinos abiertos con una parte de barricas de roble durante 12 a 18 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"These 2015s are spectacular across the board and I certainly had a big smile on my face for the duration of the tasting. What I’m sure will be a great introduction for readers interested in St Joseph, the 2015 St Joseph Deschants offers lots of black cherry and jammy blackberry fruit, as well as peppery herbs, medium to full-bodied richness and a ripe, sexy style."

Jeb Dunnuck:

Moving to the Saint Joseph releases, the entry-level 2015 Saint Joseph Deschants offers ample minerality, as well as more black and blue fruits, spice, barbecue smoke and scorched earth aromatics. Drink this rich, concentrated, unctuous beauty over the coming 6-7 years. It’s a terrific introduction to the wines of this estate.