Descripción

Elaborado a base de Viognier, variedad autóctona de Francia. El resultado es un vino fragante donde predominan las notas cítricas, la frescura propia de la acidez y del carácter mineral que presenta. Además, cuenta con una gran persistencia tras su paso por boca.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Saint-Roch
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Viognier
Origen
IGP Pays d´Oc

Cata

Vista
Color amarillo pálido y brillante.
Nariz
Fragante, con aromas cítricos y de frutas exóticas.
Boca
Fresco y redondo en la boca. La entrada es agradable con notas de albaricoques secos y flores blancas. Buen equilibrio con un sabor final mineral.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescado en salsa, curry tailandés u otros platos asiáticos picantes.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 9 y 12 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
La vinificación comienza tras el prensado y el filtrado. Se lleva a cabo la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Maduración sobre sus lías.