Descripción

Es el segundo vino de Mas Doix. Elaborado con un coupage que combina la fruta de viñedos viejos con la de cepas más jóvenes con largas maceraciones y una crianza de 14 meses. Un vino fresco y muy vivo, que es puro equilibrio, intensidad y pureza, capaz de trasmitir el auténtico carácter del Priorat. La recién estrenada añada 2014 se ha caracterizado por su buena estructura tánica, concentración de sabores y una refrescante acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
16.000 botellas
Variedad
65% Garnacha, 25% Cariñena, 10% Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso y brillante, de capa media-alta.
Nariz
Recuerdos de frutos rojos maduros como cerezas o granadas y un ápice cítrico de naranja sanguina. Además encontramos aromas florales de violeta y lavanda, así como cierto toque de cacao.
Boca
Vino vivo, de acidez crujiente, de cuerpo medio y que deja una sensación fresca y balsámica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16°C.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Arroz salvaje con setas, asado de cerdo con frutos secos y jengibre, rosbif con mermelada de bacon.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Salanques
Descripción
Los viñedos se encuentran entre unos 350 y 500 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
Las Garnachas tienen 80 años, las Cariñenas son viejas (110 años) y las Syrah son jóvenes.
Suelo
Característico suelo de pizarra, "licorella".
Clima
Un clima muy seco de noviembre a agosto, con una maduración muy lenta de las uvas. Verano caluroso que se refresca con lluvias a principios de septiembre.
Rendimiento
700 gramos de uva por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kg.
Vinificación
Selección en la viña y en la bodega, con doble mesa de selección manual. Fermentación con sistema de sombrero sumergido a temperatura controlada. Fermentación durante unos 10-12 días, y a continuación tiene lugar una maceración posfermentativa.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés con grano fino durante 14 meses (50% nuevo y 50% de un año).
Embotellado
Embotellado en abril de 2016, sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

Decanter:

"Intense, mineral nose with vivacious black cherry, wild thyme and black pepper. Dense, concentrated, lively, fruity palate of black cherries with a perfumed finish. The high alcohol is well integrated."

The Wine Advocate:

"The 2014 Salanques is a blend of 65% Garnacha and 25% Cariñena from vines averaging 70 to 80 years of age and 10% Syrah from 14-year-old vines. The destemmed grapes fermented in stainless steel with neutral yeasts, and the wine matured in 50/50 new and second use French oak barrels for 14 months. It shows very well, with contained ripeness and a mineral, iron-like sensation and some notes of flowers and wild herbs. It has a medium-bodied palate with great freshness and a core of acidity that lifts it up. A powerful yet fresh and balanced Priorat. 16,000 bottles produced. It was bottled in April 2016."