Descripción

Edda (ella en el dialecto de Salento) es el alma femenina de la bodega San Marzano. Es un blanco complejo, lleno de aromas mediterráneos y notas saladas y minerales en boca. Está elaborado a partir de Chardonnay junto con otras variedades autóctonas de Apuglia.

Ficha técnica

La bodega
San Marzano
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
Chardonnay, otras
Origen
Salento IGT

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Notas florales suaves, melocotón y delicados matices de vainilla.
Boca
Elegante, fresco, delicado y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realizó en agosto.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés durante 4 meses sobre sus levaduras con 'bâtonnage' semanal.