Descripción

La vigne blanche se traduce del francés como la viña blanca. El nombre evoca los terrenos sobre los que crecen las vides, en el pueblo de Chavignol, dentro de la zona de Sancerre, donde son fundamentalmente arcillo-calcáreos. Se trata de una viña que cultivada orgánicamente con el fin de conseguir las uvas de la mejor calidad posible. El resultado es este blanco de gran tipicidad que representa muy bien el carácter varietal de la uva.

Ficha técnica

La bodega
Henri Bourgeois
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Loira.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Sancerre

Cata

Nariz
Aromas de frutas exóticas, cítricos. Sutil e intenso a la vez.
Boca
Se aprecian las mismas notas que aparecen en nariz. Persistente y equilibrado. Se distingue por su tipicidad y su gran expresión de la variedad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Muy agradable al inicio de la comida. Excelente acompañante de comidas a base de pescado, vieiras con emulsión de mango y con el queso de cabra Crottin de Chavignol.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
El vino fermenta a una temperatura de entre 15 y 18 ºC en depósitos de acero inoxidable termoregulados.
Envejecimiento
Reposo sobre sus lías durante 5 meses.