Descripción

Este Central Coast Chardonnay es un excelente ejemplo de lo que sucede cuando se unen agricultores, viñedos y bodegueros. Un blanco que refleja la extraordinaria Chardonnay de California de vid vieja capturado a través de la lente de la vinificación de baja intervención

Ficha técnica

La bodega
Sandhi
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
6158 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Central Coast

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva adecuadamente.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bien Nacido, Phelan Farm, Spanish Springs, Cambria Spanish Spring, Talley Vineyards, McIntyre Vineyard y Domaine de la Côte
Descripción
Viñedos ubicados en Santa Maria Valley Phelan Farm, Edna Valley, Arroyo Grande Valley, Santa Lucía Highlands y Santa Rita Valley. No se emplean ni herbicidas ni fertilizantes químicos.
Suelo
Diferentes tipos de suelos.
Clima
Varios microclimas.
Vinificación
Sin aditivos. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble. Realiza la maloláctica completa.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble neutras (53% de 500 litros y 47% de 228).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This was previously called "Chardonnay Santa Barbara County," but winemaker Sashi Moorman says they've begun sourcing fruit from other areas of California like San Luis Obispo County and the Santa Lucia Highlands, so this will be known by the wider Central Coast appellation moving forward. The 2019 Chardonnay Central Coast opens with touches of flint, stone and white blossoms with crunchy tree fruits and bright citrusy accents. The palate is much more open-knit at this early stage, fleshing out to yellow apples and honey in a silky texture with bright freshness and a long, delicate finish. 6,500 cases were made.