Descripción

El viñedo Il Glicine ocupa una hectárea en la subzona de Sassella, en el municipio de Sondrio, a 470 metros sobre el nivel del mar. El nombre deriva de la planta homónima cuya flor cubre el espolón de roca que domina la parcela. Un vino 100% Nebbiolo (Chiavennasca) elegante, complejo y estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Sandro Fay
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Valtellina Superiore DOCG

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sassella, vigna il Glicine.
Descripción
El viñedo está situado a 470 metros sobre el nivel del mar, en la parte oriental del municipio de Sondrio, con exposición sur.
Suelo
Arenoso y limoso con pH ácido.
Cosecha
Las uvas se vendimian en la segunda quincena de octubre.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en cubas de acero.
Envejecimiento
12 meses en pequeñas barricas de roble de 500 litros.