Sant Antoni de Scala Dei 2014
Descripción
Con este vino en Scala Dei han querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en Priorat y que nos traslada hasta los primeros embotellados de Cellers de Scala Dei. Tras investigar cómo aquellas botellas de los años 70 habían sido elaboradas, han vinificado el Sant Antoni, un vino de un solo viñedo sobre terrenos arcillosos, de hecho uno de los más antiguos de Scala Dei, que ya trabajaban los monjes cartujos.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2014 Sant Antoni de Scala Dei is the other single-vineyard Garnacha produced like the wines from yesteryear. It is named after a plot planted in 1945 at 580 meters in altitude above the Carthusian monastery of Scala Dei. The uncrushed full clusters fermented in 3,500-liter concrete vats with indigenous yeasts and no temperature control. The wine matured in a used 1,400-liter oak foudres for 14 months. It has a very varietal nose, floral and elegant, with red rather than black fruit and good freshness while still showing ripe Garnacha flavors. But there is less ripeness than in 2012, closer to 2013. 1,500 bottles and 100 magnums were filled in May 2016.
Los orígenes de Cellers de Scala Dei se remontan al siglo XIX cuando, a raíz de la desamortización de Mendizábal las familias de los actuales propietarios adquirieron las tierras de la Cartuja de Scala Dei.
Añadas: 2018 2017 2014
Creo que es la añada con mejor estructura de los últimos años,seguramente tenga que ver con las variaciones en el tipo de vinificación
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Que bien trabajan la garnacha en algunos condados del este de Aragón.Maravilloso vino 3,75☆sobretodo por el precio