Descripción

Elaborado a partir de las uvas Procanico y Grechetto de viñedos de la denominación Orvieto Classico DOC, en Umbría. Este vino exhibe la elegancia y la tipicidad de esta región conocida por la producción de vinos blancos de excelente calidad. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Santa Cristina
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
Procanico, Grechetto
Origen
Orvieto Classico

Cata

Vista
De color amarillo pajizo.
Nariz
Intenso y con agradables aromas de melocotón, de pera y de banana que se unen a las frescas notas cítricas.
Boca
Fresca y sabrosa. Regala un intenso y afrutado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2023 se caracterizó, desde la brotación de las vides, por precipitaciones frecuentes. En abril, se produjeron descensos de temperatura que retrasaron el desarrollo de las plantas. Los numerosos días de lluvia a partir de mayo ralentizaron la floración, que tuvo lugar a partir de la segunda semana de junio. Julio y agosto fueron en general cálidos y secos, lo que favoreció el buen desarrollo de los racimos, gracias a las reservas de agua acumuladas en primavera, y compensó el retraso inicial.
Cosecha
Las dos variedades se vendimian por separado. La vendimia terminó la ultima semana de septiembre.
Vinificación
En la bodega, las uvas se despalillan y prensan suavemente. El mosto se enfría a 10 °C para favorecer la clarificación. Posteriormente, se transfiera a tanques de acero inoxidable donde la tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura que no excede los 18 °C.
Envejecimiento
El vino se mantuvo en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 10 °C hasta su embotellamiento.