Descripción

Este elegante rosado captura el perfume del paisaje toscano. Delicado y encantador resulta ideal para tomarlo con el aperitivo o solo, disfrutando de sus matices aromáticos. Su nombre celebra su carácter floral.

 

Ficha técnica

La bodega
Santa Cristina
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
De color salmón.
Nariz
Intrigante y agradable. Predominan las notas afrutadas de granada, pomelo, fresas silvestre y manzana verde.
Boca
Suave, armoniosa y con un final fresco y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2023 se caracterizó, desde la brotación de las vides, por precipitaciones frecuentes. En abril, se produjeron descensos de temperatura que retrasaron el desarrollo de las plantas. Los numerosos días de lluvia a partir de mayo ralentizaron la floración, que tuvo lugar a partir de la segunda semana de junio. Julio y agosto fueron en general cálidos y secos, lo que favoreció el buen desarrollo de los racimos, gracias a las reservas de agua acumuladas en primavera, y compensó el retraso inicial.
Cosecha
La vendimia comenzó en los últimos diez días de agosto.
Vinificación
Una parte de la cosecha se despalilla, se estruja y se prensa suavemente para obtener un mosto de color claro. La otra parte se despalilla, se estruja y se deja macerar durante varias horas en tanques de acero para extraer aromas varietales de las pieles. El mosto resultante se enfría a una temperatura de 10 °C para favorecer la clarificación. A las 48 horas, el mosto se transfiere a tanques de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura que no supera los 15 °C.
Envejecimiento
El vino se mantiene en tanques de acero inoxidable a una temperatura constante de 10 °C para preservar los componentes aromáticos.