Descripción

Santalba Brut Nature Reserva es un espumoso riojano procedente de uva 100% Viura que nos encanta por su carácter fresco, elegante y complejo. La crianza se realiza sobre lías durante 2 meses y posterior rima de 30 meses en botella. Suave y agradable, con un buen equilibrio acidez-cuerpo, es ideal como aperitivo o para maridar con pescados y mariscos. 

Ficha técnica

La bodega
Santalba
Tipo
Espumoso
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo pálido brillante con finas burbujas.
Nariz
Intenso y complejo con recuerdos a flores blancas como jazmín, manzana reineta, brioche, pan tostado y galleta.
Boca
Excelente textura, volumen y cremosidad. Presenta una acidez equilibrada, una refrescante burbuja y un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 8 ºC.
Maridaje
Recomendable como aperitivo o maridado con pescados y mariscos en particular ostras, vieiras y bogavante. Combina muy bien igualmente con jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Vigorta
Descripción
Viñedos en vaso situados a 450 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcilloso calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uva parcialmente despalillada y con un estrujado suave y delicado después 6 horas de maceración pelicular. Fermentación en barricas de roble americano.


Envejecimiento
2 meses de crianza sobre lías.
Embotellado
30 meses de crianza en botella en rima.