Descripción

Celler del Roure elabora este tinto de la mano de la Cooperativa de Moixent en el que domina la variedad Monastrell. El resultado es un vino de trago largo muy fácil de beber, perfecto para tomar de manera informal. Una opción perfecta para acompañar con arroces de todo tipo.

Ficha técnica

La bodega
Celler del Roure
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
55.000 botellas
Variedad
70% Monastrell, 30% otras
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Aperitivos, embutidos, arroces, platos de pasta y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar. Plantación en vaso.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
2.000 cepas por hectárea que procuran una producción media de 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado total. Fermentación en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Maloláctica en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en depósitos de hormigón y un 20% del vino, aproximadamente, en barricas de roble francés.
Embotellado
En marzo de 2020.