Descripción

"Un brut diferente a todos los demás", según las propias palabras de la bodega. Esto se debe al retraso de la cosecha, que permite obtener uvas más maduras - Chardonnay y Pinot noir - capaces de valorizar el magnífico terruño del que proceden. Un brut superior, en el que destacan notas de cedro, papaya y miel y revela un sorbo elegante, fino y cremoso. Un verdadero placer.               

Ficha técnica

La bodega
Santus
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
80% Chardonnay, 20% Pinot nero
Origen
Franciacorta DOCG

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Rendimiento
80 quintales por hectárea.
Vinificación
Tras un prensado suave, la fermentación alcohólica se realiza en parte en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y en parte en tonneaux.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante un mínimo de 21 meses.