Descripción

Estamos ante un tinto que aúna fruta, frescura y facilidad de trago. Un vino que busca la expresión pura de la variedad Garnacha, sin que haya pasado por crianza alguna, únicamente a través del filtro de la potente licorella del Priorat. Los suelos localizan el vino en su lugar de origen, y además, al añadirle garnachas procedentes de viñas ubicadas a gran altitud, se aumenta la sensación de frescor. Vino genuino, con personalidad, mineralidad y buena acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Cellers Scala Dei
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Vista
De color rojo intenso, con ribete azulado que denota viveza.
Nariz
Fresca y atractiva, con aromas a frutas rojas maduras.
Boca
Vino redondo y lleno, con francos recuerdos de la fruta encontrada en nariz y con la típica mineralidad de los suelos de licorella del Priorat.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes a la parrilla, venado, quesos curados o pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pregona, Parada, Closos, Pla Saqueta et Forsans.
Descripción
Viñedos plantados en terrazas en la falda de la Sierra del Montsant.
Edad
Cepas de entre 15 y 25 años.
Suelo
Arcilla roja y licorella.
Clima
El invierno, la primera y el verano de 2019 fueron extremadamente secos. Esta ausencia de lluvias y las temperaturas inusualmente altas provocaron una reducción en el rendimiento de las viñas en torno al 25%, pero, al mismo tiempo, hizo que las uvas presentaran mucha concentración.
Vinificación
Se elabora en pequeños depósitos abiertos de 7.000 kilogramos. Para la fermentación se utilizan levaduras naturales para obtener una mayor tipicidad. Una vez finalizada la fermentación y mediante catas se decide el momento del prensado dependiendo del viñedo de donde proceda la uva. El tiempo de contacto de los hollejos con el mosto puede oscilar entre 12 y 16 días.
Envejecimiento
Una vez elaborado, el vino permanece de 6 a 8 meses en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive plums and cherries with notes of spice and dark earth. Medium body and a creamy texture. Delicious finish.