Descripción

Fina y delicada, este vino nos muestra otra de las múltiples caras de la Garnacha en Scala Dei. Un rosado que es la sutileza de la fruta roja, fina y delicada como la vid de donde procede la uva, en las zonas más altas del viñedo. Una explosión de frescor y de sensaciones, fresas, pomelos y anisados. Con un paso por boca refrescante y final envolvente que nos invita a volver a beber.

Ficha técnica

La bodega
Cellers Scala Dei
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Vista
Tono rosado muy pálido.
Nariz
Fruta roja y recuerdos cítricos.
Boca
Fresca, con recuerdos de fresa, pomelo y anisados. Paso por boca refrescante y final envolvente que nos invita a volver a beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de las zonas altas de Scala Dei, viñedos con orientación norte y este, situados entre los 500 y los 600 metros de altura.
Edad
Viñedos jóvenes y viejos.
Suelo
Suelos arcillosos.
Clima
Mediterráneo. El invierno, la primavera y el verano de 2019 fueron extremadamente secos y esta ausencia de lluvias y la presencia de temperaturas inusualmente elevadas provocaron una reducción en el rendimiento de las viñas en torno al 25%. Esta reducción se tradujo en uvas con mucha concentración.
Vinificación
Se enfría la uva en su llegada bodega hasta los 2 ºC, se despalilla, y tras 3 horas de maceración con pieles se inicia el sangrado en depósitos. Posteriormente se desfanga y se trata la fermentación como si fuera un vino blanco. Después de la fermentación está en depósito durante unos 4 meses, hasta que llega la hora del embotellado.