Descripción

Este singular vino pertenece al viñador Alfredo Arribas. Fruto de su búsqueda de viñas en altura, encontró unas en las cotas más altas del Montsant para elaborar vinos muy especiales. Se trata de un tinto joven con un tono rosado elaborado con Garnacha y un pequeño porcentaje de Trepat procedente de viñas diferentes y diametralmente ubicadas a ambos lados de un valle, cerca de Cornudella de Montsant. Una está asentada sobre suelos calcáreos y la otra sobre suelos pizarrosos.

Ficha técnica

La bodega
Vins nus
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
90% Garnacha, 10% Trepat
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Cereza oscuro con borde granate.
Nariz
Aromas a cuero, notas minerales y muy fresco.
Boca
Frutal, con un fino amargor y con taninos maduros.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. Es un vino para consumir joven. Conviene decantar o airear en copa antes de consumir.
Maridaje
Muy recomendable con confit de pato.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sant Joan del Codolar, Gritella.
Descripción
Viñas viejas de Garnacha y Trepat situadas a 750 metros de altura.
Edad
Sant Joan del Codolar (60-70 años), Gritella (10 años).
Suelo
Sant Joan del Codolar (calcareo), Gritella (pizarroso).
Rendimiento
Entre 1.500 y 2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual, en cajas de 16 kilogramos, realizada en la primera quincena de octubre.
Vinificación
Sin despalillar, maceración de la uva entera durante 8 días, maceración durante 10 días más en depósitos de acero inoxidable y prensado. Final de fermentación en ánforas de gres.
Envejecimiento
6 meses en ánforas de gres.