Descripción

Este tinto elaborado íntegramente con Bobal, procedente de viñedos con 90 años de edad, busca la máxima expresión de esta variedad. Se elabora en la bodega Sopla Levante, situada en Valencia, y forma parte de unos de los proyectos de Rodríguez de Vera. Tiene un color picota de capa media y aromas a frutas negras y rojas con pinceladas de monte bajo. En boca es sápido y fresco con notas de fruta roja y negra y un posgusto con matices herbáceos. 

Ficha técnica

El productor
Pepe Rodríguez de Vera
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
16.0% vol.
Producción
3.300 botellas.
Variedad
100% Bobal
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color picota de capa media. Puede presentar turbidez al no estar filtrado ni clarificado.
Nariz
Limpia, de intensidad media con matices de frutas negras y rojas maduras. Fondo balsámico con pinceladas de monte bajo y un ligero y elegante tostado de la madera.
Boca
Vigorosa y fresca. Maravillosa acidez. Sápido y fresco, con notas de fruta roja y negra y un posgusto con matices herbáceos. Final largo y persistente dejando patente su complejidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de 90 años.
Suelo
Canto rodado.
Cosecha
Vendimia realizada la primera semana de octubre.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
No estar filtrado ni clarificado.