Descripción

Su adaptación ha sido sorprendentemente satisfactoria. Se trata de un vino en el que se descubren unos aromas finos, elegantes y muy sutiles. Muestra una enorme untuosidad, estructura y elegancia al pasar por la garganta. Una gran revelación.

Ficha técnica

La bodega
Maetierra
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.1% vol.
Variedad
100% Riesling

Cata

Vista
Color amarillo pajizo que adquirirá tonalidades más doradas con el tiempo.
Nariz
En nariz es un vino elegante y fino, en el que destacan notas afrutadas junto al heno seco y ciertas notas de pastelería, conjugadas junto con otros aromas más ácidos.
Boca
En boca presenta un magnífico equilibrio entre su alta acidez y la pequeña cantidad de azúcar sin fermentar, que le confieren un paso sabroso y largo, goloso y ácido al mismo tiempo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo joven ubicado en la zona de Calahorra y dirigido en espaldera alta y plantado con alta densidad de 3600 plantas por hectárea.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 2005 (10 años).
Suelo
Suelo arcillo-calcáreo de baja producción.
Cosecha
Vendimia realizada por la noche para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación.
Vinificación
Fermentado en depósito de 3000 litros de acero inoxidable a baja temperatura en torno a 11 grados centígrados. La fermentación se detuvo en la parte final de la misma mediante un brusco enfriamiento, dejando en el vino una pequeña cantidad de azúcares propios de la uva sin fermentar.