Descripción

El tinto dulce que elabora Clos Figueras es una auténtica piruleta, hasta el punto que el diseño de su propia etiqueta nos evoca a esta golosina. La Garnacha muestra otra de sus innumerables caras en un vino que, además por su agradable dulzor, sorprende por un punto especiado que se columpia, divertido, entre la pimienta y la fruta sobremadurada. Servido en frío sustituirá de forma perfecta al postre, pues resulta un goloso caramelo.

Ficha técnica

La bodega
Clos Figueras
Tipo
Tinto Dulce
Añada
2022
Grado
16.0% vol.
Producción
459 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo con lágrimas violeta bien formadas y limpio.
Nariz
Destaca por los aromas florales a rosa y violeta que despliega, junto a notas de grosella, frambuesa y raspadura de cítricos.
Boca
La entrada es fresca, elegante y aterciopelada.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Perfecto para acompañar queso azul, tarta de queso, frutos secos, ahumados y chocolate amargo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Figueres.
Descripción
La altitud de los viñedos oscila entre los 400 a los 700 metros y poseen diferentes orientaciones.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Extremadamente pobre, de pura pizarra ('llicorella').
Clima
Mediterráneo cálido y seco.
Cosecha
La uva se deja sobremadurar en la viña para a continuación vendimiarla de forma manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
A su llegada a bodega, la uva pasa a una cámara refrigerada donde reposa 72 horas para que conserve todo su potencial aromático. Después, se lleva a cabo una segunda selección, que, posteriormente da paso a la fermentación en frío. Esta se detiene antes de que finalice añadiendo un 2% de volumen de alcohol para poder mantener el azúcar residual, siendo finalmente de 93,6 gramos por litro.
Envejecimiento
Crianza en acero inoxidable durante 12 meses.