Descripción

Seguramente este sea uno de los pocos cavas con distintivo Kosher que podamos encontrar en el mercado. Se elabora con sumo cuidado, siguiendo las pautas indicadas por un rabino, y ha permanecido durante 12 meses en el botellero antes del degüelle y de salir al mercado. Aromas muy varietales, con un paso por boca suave, sedoso y fresco.

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Cava
Añada
2015
Grado
11.5% vol.
Variedad
Macabeo, Parellada, Xarello
Origen
Cava

Cata

Vista
Aspecto brillante y color amarillo paja pálido, con un considerable desprendimiento de burbujas pequeñas y medianas.
Nariz
Aroma intenso con carácter propio.
Boca
Espuma persistente. Franco al paladar con aromas frutales propios de la crianza en botella. Suave, sedoso y fresco, manteniendo su persistencia en boca durante largo tiempo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las tres uvas se vinifican por separado, para realizar el 'coupage' directamente en la botella, donde se produce la segunda fermentación durante más de 12 meses. Cada depósito es sellado, firmado y estampado con el distintivo Kosher dos veces.