South Australia
Take it to the grave Pinot Noir 2016
100% Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Descripción
Pinot noir de Take it to the Grave contradice una de las reglas más arraigadas en el mundo del vino, esa que dice es imposible lograr un pinot noir de alta calidad, variado y expresivo pero asequible. De una selección de viñedos con diferentes microclimas en la zona de Adelaide Hills, se obtienen uvas con expresividad, estructura y viveza aromática.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Subzona
Adelaide Hills
Variedad
100% Pinot noir
Origen
South Australia
Cata
Vista
Color rojo picota brillante
Nariz
Aromas pronunciados y varietales de fresas silvestres, ciruelas maduras y cerezas.
Boca
Exuberante, combina con taninos finos y una acidez suave que proporcionan estructura y longitud.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Pulpo con tomate y aceitunas
Viñedo y elaboración
Descripción
Diferentes micro climas en Adelaide Hills que ofrecen una buena mezcla de frutas expresivas, estructura y aromas.
Vinificación
Combinación de depósitos fermentadores abiertos grandes y pequeños.
Envejecimiento
La mayoría de la mezcla madura en acero inoxidable, el resto envejece en roble francés nuevo y de un año.
La bodega
South Australia
La filosofía de los enólogos Nicholas Crampton y Corey Ryan es la de elaborar vinos contemporáneos rompiendo con los convencionalismos, asumiendo retos y buscando la autenticidad.
Volveré a tomarlo, es un vino poco habitual en estas latitudes y con mogollón de mensaje.