Descripción

Nos encontramos ante un coupage clásico de la zona de Toro, con predominio de una autóctona Tinta de Toro procedente de viñedos de más de 80 años. Cuenta con una crianza de 14 meses en roble francés, recogiendo una rica paleta de notas frutales, especiadas y de monte bajo. Un tinto de raza que va a la perfección con carnes rojas y platos de caza.

Ficha técnica

La bodega
Viñaguareña
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.5% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Dominan los aromas a fruta madura, con notas de hierbas secas y roble cremoso.
Boca
Potente, plena de fruta madura, con un toque especiado y taninos maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Entre 2025 y 2029, aproximadamente, si se conserva en las condiciones adecuadas.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, caza, pastas, arroces, embutidos y quesos intensos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la zona de Morales de Toro.
Edad
80 años.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada (25-27 ºC). Posterior maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En marzo de 2023.