Descripción

Un vino blanco al que no se le añaden sulfitos y que es perfecto para adentrarse en la variedad Pansa blanca, como se conoce a la Xarel·lo en la zona de Alella. Vino fresco y afrutado que gracias asu mineralidad no cansa en ningún momento. 

Ficha técnica

La bodega
Alta Alella - Celler de Les Aus
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pansa blanca (Xarel·lo).
Origen
Alella

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con destellos dorados.
Nariz
Aromas de frutas blancas, almendras verdes y notas de hinojo y cítricos.
Boca
Entrada con volumen con recuerdos de frutas blancas maduras, cítricos e hinojo. Untuoso y con notas salinas, buena acidez y posgusto largo, fresco y equilibrado
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10º C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a una altura de entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar y orientados al sur-este.
Suelo
Sauló (franco-arenoso).
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Ligero prensado para obtener el mosto flor. Fermentaciones espontáneas en tinajas de barro o en huevos de cemento a baja temperatura. No se añaden sulfitos ni otros productos químicos.