Descripción

Tarón Cepas Centenarias nace de un único viñedo plantado en 1915 en Cuzcurrita de Río Tirón. La interpretación de la enóloga Laura Manzanos y un cuidado minucioso en las prácticas de cultivo y en los procesos de elaboración dan como resultado un vino profundo y elegante, capaz de mostrar plenamente el carácter de la denominada “Rioja Atlántica”, la expresión más fría de esta denominación.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tarón
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza, borde granate y buena capa.
Nariz
Aromas complejos y muy elegantes a fruta madura, cacao, notas florales, especias dulces, notas balsámicas y minerales.
Boca
Potente, sabroso, redondo, con taninos maduros y un final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa, asadas o estofadas, todo tipo de caza y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Monte (Cuzcurrita de Río Tirón)
Descripción
Este viñedo centenario fue plantado en vaso en 1915 en un altiplano a 650 metros de altura al sur del término municipal de Cuzcurrita de Río Tirón, con orientación norte-sur.
Superficie
1,2 hectáreas
Edad
Viñas centenarias.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Atlántico. Es la zona más fría, una de las más altas de Rioja y la que registra una mayor amplitud térmica entre noche y día durante la época de maduración, favoreciendo así una madurez fenólica adecuada.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Selección en viñedo y en bodega para descartar racimos y bayas que no reúnan la calidad requerida.
Vinificación
Tras su despalillado, la uva entra por gravedad en el depósito de fermentación haciendo uso de nieve carbónica para evitar oxidaciones. Fermentación y maceración con un tiempo total de encubado de 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas nuevas de roble francés. Afinado en botella al menos tres años antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fine spicy oak, dark plums, blackberries, hazelnuts and chocolate. Medium- to full-bodied with silky tannins and a long, juicy finish. Excellent depth and balance. Better from 2026, when the oak settles more.