Descripción

La Pedro Ximénez con la que se elabora este vino de crianza oxidativa, con una vejez media de siete años, se ha dejado pasificar para conseguir unos aromas más profundos y envolventes. Así, el resultado es un trago dulce, con recuerdos a higos y ciruelas en nariz y un gusto dulce y refinado que acompañará a las mil maravillas postres y meriendas.

Ficha técnica

La bodega
Gracia Hnos.
Tipo
Dulce PX
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Brillante, muy denso. Mancha la copa al moverlo. Color caoba muy oscuro.
Nariz
Elegantes aromas primarios se entremezclan con los de pasificación: higos, dátiles, ciruelas. Notas de café, cacao y maderas exóticas.
Boca
Dulce, con una gran estructura. Denso, potente, cálido y muy persistente. Retronasal de café y chocolate.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto como postre o merienda. Ideal con tartas y pasteles, helados y dulces.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza oxidativa en botas de roble americano, mediante el sistema de soleras y criaderas. Vejez media de siete años.