Descripción

Con una extraordinaria intensidad aromática, este chianti de la familia Folonari es perfecto para descubrir la versión más potente de este estilo italiano tan popular. A partir de una selección de las mejores uvas de los viñedos en el corazón de Greve, este tinto tiene una larga y gradual crianza donde evoluciona y adquiere una fascinante complejidad y concentración. Un vino para guardar en la bodega durante una década o disfrutar ahora pausadamente y previa decantación.

Ficha técnica

La bodega
Tenuta Di Nozzole
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Otros formatos disponibles:
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Nariz
Intensa, potente y profunda. Los aromas de fruta madura se abren para descubrir un abanico de notas especiadas que termina con un recuerdo ligeramente mentolado.
Boca
Envolvente, concentrada y, a la vez, suave. Presenta unos taninos firmes y pulidos, una óptima acidez y un posgusto profundo y muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC, previa decantación.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Pasta con trufa y especias, cordero asado y otras carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a las mejores viñas del estado de Nozzole en la ciudad de Greve en Chianti. Estas cepas se encuentran a 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Maceración con remontados y fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 28 °C durante 20 días.
Envejecimiento
Permanece durante 2 meses en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, se somete a una crianza de entre 22 y 24 meses en foudres de roble eslovaco de 60 a 70 hectolitros.
Embotellado
Antes de salir al mercado, permanece un mínimo de 6 meses afinándose en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A juicy, flavorful red with plum and berry character, as well as light notes of dark chocolate and walnuts. Medium body, creamy tannins and a flavorful finish. Tight and vivid. Drink now or hold.