Descripción

Guidalberto es considerado por muchos la antesala del afamado Sassicaia. Se elabora desde la añada 2000 con viñas de menor edad, aunque sigue fielmente su estilo. La Cabernet sauvignon se acompaña, en este caso, por Merlot, transformándolo en un tinto refinado y muy elegante, gracias a la riqueza, densidad, precisión y frescura que aporta esta variedad al resultado final. 

Ficha técnica

La bodega
Tenuta San Guido
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Cabernet sauvignon, 40% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT

Cata

Nariz
Aromas de fruta roja y negra, tabaco, especias negras, notas terrosas.
Boca
Con densidad, precisión, paso pulido y elegante, paladar aterciopelado con apuntes minerales y taninos jugosos.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicados a una altitud de entre 100 y 300 metros con orientación sur y suroeste.
Edad
Viñedos jóvenes.
Suelo
Tienen características morfológicas variadas y compuestas con una fuerte presencia de áreas calcáreas ricas en galestro y piedras y parcialmente arcillosas.
Clima
Templado, influenciado por la brisa marítima. Desde el 20 de agosto, las temperaturas se mantuvieron muy por debajo del promedio estacional. Por esta razón se produjo una marcada desaceleración en la maduración fenólica de las uvas, causando algunos casos esporádicos de millerandage, especialmente con la Merlot. Esta situación hizo que que la vendimia, especialmente para esta variedad, se retrasara más.
Rendimiento
6.250 cepas por hectárea.
Cosecha
La cosecha, realizada exclusivamente a mano, comenzó con las uvas de Merlot en los primeros días de septiembre (10 días más tarde de lo habitual) y luego continuó a mediados de este mismo mes con la Cabernet sauvignon, concluyendo en la primera semana de octubre.
Vinificación
Clasificación manual de racimos en mesa de selección. Despalillado y prensado suave de la uva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 26 a 28 ºC, sin adición de levaduras. Maceración de 10 a 13 días para la Merlot y de entre 13 a 16 días para la Cabernet. Durante la fermentación se realizan sucesivos remontados. Maloláctica en acero inoxidable. Las maceraciones de esta añada fueron de unos 12 a 15 días para la Merlot y de 10 a 13 para la Cabernet sauvignon, y la maloláctica tuvo lugar tanques de acero inoxidable en los primeros días de noviembre.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés y un pequeño porcentaje en roble americano.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Made with 60% Cabernet Sauvignon and 40% Merlot, this smooth red opens with aromas of cassis, vanilla, violet and a whiff of bell pepper. Racy and delicious, the linear palate doles out juicy red currant, black cherry and vanilla set against lithe tannins. Bright acidity keeps it balanced and fresh. Drink through 2025.