Descripción

Un tinto de Shiraz muy australiano por sus notas afrutadas y especiadas. Cuenta con un perfil aromático dominado en esta añada por el regaliz, la fruta negra y especias que preceden a un paso por boca largo y sedoso. Esta añada presenta un perfil potente, salino y redondo.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Terlato & Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Pyrenees

Cata

Nariz
Aromas de violeta y ligeras notas ahumadas.
Boca
Potente, redondo y salino, con notas afrutadas (grosella negra) y especias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Malakoff Vineyard
Descripción
Viñedo orientado al sur a una altura de entre 350 y 390 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
4 hectáreas.
Suelo
Compuesto por piedra de silicio con tierra podzólica amarilla y roja y rocas de cuarzo.
Clima
Añada marcada por temperaturas frescas y lluvias estivales tras años de sequía e incendios. Gracias a estos factores se ha redescubierto la elegancia y la finura de los terruños australianos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas 100% despalilladas se fermentan en tanques de hormigón utilizando levaduras silvestres. La extracción suave mediante bombeo y una larga maceración de entre 4 y 6 semanas asegura una estructura de tanino fina y bien equilibrada.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive dark plum and blackberry fruits with some roasting herb notes. The palate is nicely stacked and builds well with plenty of flavor and depth. Dark plum and blackberry. Drink now to 2025.