Descripción
Un monovarietal de verdejo inusualmente embotellado bajo la D.O. Toro que busca homenajear a esta variedad, más común de encontrar en la vecina D.O. Rueda. Un blanco que se muestra fresco y elegante, con protagonismo de los matices varietales.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro
Cata
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Finca Paulino
Edad
24 años.
Clima
Continental con influencia atlántica, lo que obliga a las cepas a esforzarse en busca de agua, hasta lo más profundo, atravesando los diferentes estratos del suelo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Maceración en frío y después de un prensado neumático se pasa a la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
La bodega
Toro
Año de fundación
2005
Superficie total de viñedo
40 ha.
Un conocimiento íntimo del terreno y la experiencia de tres generaciones de viticultores, dan como resultado unos vinos cuya expresión es única.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
vinazo en plan familar
imprescindible
¡Espectacular!. Su cuerpo es firme y sus taninos densos y refinados, pero hay que dejarlo madurar un poco más.
Excelente siempre
C'est pour moi un grand vin de garde. J'ai goûté le 2015 prometteur qui ne demande qu'à vieillir. Un pari très intéressant et abordable.