Descripción

Cuando António Maçanita llegó a las Azores y vió que la Terrantez do Pico estaba en vías de extinción, decidió ponerse manos a la obra en su recuperación. En ese momento, tan solo quedaban 100 cepas de esta variedad denostada. Hoy en día ha conseguido que haya 30 hectáreas, demostrando que su potencial es infinito. Como prueba este delicioso y fresco blanco. Afrutado, yodado y salino es uno de esos tragos inolvidables que nos transportan a su terruño de origen, un paraíso sacado de otro planeta. 

Ficha técnica

La bodega
Azores Wine Company
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
5.066 botellas
Variedad
100% Terrantez do Pico
Origen
Pico

Cata

Vista
Amarillo cítrico brillante.
Nariz
Aroma floral intenso con notas de té, bergamota y yodo.
Boca
Ataque rico y con cuerpo, con un toque de yodo. Fresco, con buena acidez y cierta untuosidad, y un gran componente salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Combina bien con pescado a la parrilla ensaladas y marisco fresco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Un terruño único en el mundo, en medio del océano Atlántico, en la base de la montaña volcánica de Pico, las vides se plantan en las grietas de la roca, junto al mar, protegidas por los famosos muros de piedra.
Suelo
Los suelos volcánicos que se formaron hace entre 500 y 2000 años.
Cosecha
Vendimia manual selectiva en cestos de 20 kilogramos.
Vinificación
Prensado de racimos enteros. Tras 12 horas, se trasiega a depósitos horizontales de entre 600 y 1.000 litros (60%) y barricas usadas (40%) para la fermentación.
Envejecimiento
8 meses sobre lías finas.