Descripción

Es el vino referente de la bodega, con el que empezó todo. Añada tras añada no sacrifica ni un ápice de calidad a pesar de sus grandes volúmenes. Terras Gauda es la demostración fehaciente de que la noble Albariño mezclada con la Loureiro y la inusual Caíño blanco entrega una de las versiones más gastronómicas y placenteras de los alegres blancos de Rías Baixas. 

Ficha técnica

La bodega
Terras Gauda
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
70% Albariño, 22% Caiño blanco, 8% Loureiro
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Salmón teriyaki

Un pescado graso con una salsa tan umami pide un blanco cremoso y de buena acidez como este.
 

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con ribete verdoso.
Nariz
Es un vino de gran complejidad donde la fusión de los aromas de melocotón maduro, hierbas aromáticas, flor de azahar y cítricos de mandarina y piel de naranja se sustentan en sutiles recuerdos minerales, terrosos y notas de hoja de laurel y menta.
Boca
La primera impresión es la de un vino de gran carácter, pleno pero a la vez fresco y juvenil, reflejando su poderosa estructura en una apreciable untuosidad y volumen. Resulta cremoso, con toques minerales que junto a su fresca y suave acidez, ofrece un vino placentero, intenso y con un largo final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje
Óptimo con ostras, almejas y cangrejo. También con cocina asiática y con carnes blancas o arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
El Albariño y el Caiño proceden de las parcelas con menor altitud, es decir, con mayor humedad y más cálidas. El Loureiro procede de viñedos de mayor altitud y menor humedad, más frescos.
Edad
Unos 30 años de edad media.
Suelo
Los viñedos se asientan sobre una franja de pizarra (esquisto metamórfico único entre el granito predominante en la denominación).
Clima
Atlántico. El final del invierno propició una brotación temprana debido a las elevadas temperaturas máximas. Continuó con una primavera con oscilaciones térmicas de hasta 20 ºC. Las lluvias en verano fueron escasas y las temperaturas bastante bajas salvo dos golpes de calor muy intensos. Aunque la brotación fue temprana, las condiciones climáticas del verano llevaron la vendimia a un adelanto de solo 4 días.
Cosecha
La Albariño se recogió entre el 11 y el 18 de septiembre, la Caíño entre el 21 y 26 de septiembre y la Loureiro entre el 19 y 20 de septiembre.
Vinificación
Después de una maceración prefermentativa en frío, de distinta duración según las variedades, la fermentación alcohólica se realiza con levadura autóctona procedente del viñedo de la propia bodega. Tras el necesario reposo, el vino se estabilizó y embotelló.
Embotellado
Tuvo lugar en diciembre de 2019.