Descripción

Terrenal d'Aubert es el vino dulce de Vinyes del Terrer, puro mediterráneo con frescos rasgos minerales que aporta el suelo de lumaquela en el que se encuentran estas fincas. Una óptima acidez dota a esta joya catalana de un perfecto equilibrio. Delicioso, persistente y cautivador.

Ficha técnica

La bodega
Vinyes del Terrer
Tipo
Tinto Dulce
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
3.696 botellas de 37,5 cl y 160 botellas de 75 cl.
Variedad
85% Garnacha, 15% Cabernet sauvignon
Origen
Tarragona
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rojo picota.
Nariz
Con una gran intensidad aromática. Predominan las notas de frutas rojas y los aromas de cacao y de vainilla que dan paso a un fondo mineral con apuntes de licor.
Boca
Dulce, redonda y equilibrada. Exhibe un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal como postre o con postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el municipio de Vila-seca (Tarragona) a 2 kilómetros del Mediterráneo plantados al nivel del mar con orientación este. Emparrado con doble cordón royat.
Superficie
7 hectáreas.
Edad
Entre 10 y 30 años.
Suelo
Terreno de tipo árgilo-calcáreo de lumaquela, piedra calcárea con fósiles marinos incrustados.
Clima
Mediterráneo. Las brisas marinas moderan las altas temperaturas del verano. La cosecha 2019 estuvo marcada por un invierno frío, una primavera con lluvia y un verano caluroso. Fue por lo tanto una añada en la que el tiempo fue el esperado y por lo tanto la influencia en la evolución de la planta fue muy positivo.
Rendimiento
Entre 1.000 y 2.000 cepas por hectárea.
Cosecha
Estricta y minuciosa vendimia manual en cajas de 15 kilogramos con selección de los mejores racimos en la finca. Tuvo lugar el 13 de octubre de 2019.
Vinificación
Estricta y minuciosa selección de los racimos en la finca los cuales se dejaron madurar entre 3 y 4 semanas después de la maduración óptima. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Posterior derrapado suave, mesa de selección manual con el objetivo de garantizar máxima calidad de las uvas. La fermentación de este vino se hizo en una barrica de 600 litros durante 20 días. Parada de fermentación con frío a 7 ºC, y posterior maceración con las pieles durante casi 40 días. Extracción de los compuestos fenólicos mediante 'pigeages' (inmersión del sombrero). A posteriori se realiza un sangrado de la barrica y un prensado suave.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de 600 litros de roble francés de grano fino.
Embotellado
Embotellado por decantación en función del ciclo lunar el 14 de agosto de 2021.