Descripción

Este vino es un descubrimiento procedente de Vilaseca (Tarragona), a un par de kilómetros del Mediterráneo. Es un tinto en el que se combinan madurez, frescura y salinidad. Una unión perfecta de la elegancia de la Cabernet sauvignon con la frescura de la Garnacha. Un vino puramente mediterráneo, con un claro reflejo mineral del suelo de lumaquela en el que se encuentran las fincas.

Ficha técnica

La bodega
Vinyes del Terrer
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
80% Cabernet sauvignon, 20% Garnacha
Origen
Tarragona

Cata

Nariz
Matices de fruta roja y negra envueltos en un fondo mineral con toques de salitre.
Boca
La mineralidad que expresa la lumaquela es punzante, salada y muy persistente. Tanino redondo, fino y elegante que muestra la madurez de la fruta junto con una enorme acidez que aporta frescura y una larga sensación de aromas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se aconseja decantación.
Maridaje
Atún a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el municipio de Villaseca (Tarragona) a 2 kilómetros del mar Mediterráneo.
Superficie
7 hectáreas
Edad
Entre 5 y 30 años
Suelo
Árgilo-calcáreo, de lumaquela, piedra calcárea con fósiles marinos.
Clima
Microclima marcado por la influencia mediterránea con brisas constantes.
Rendimiento
Entre 1.000 y 2.000 plantas por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar los días 18, 19 y 21 de septiembre de 2016, en el caso de la Cabernet sauvignon; y el dia 14 de septiembre de 2016, en el caso de la Garnacha.
Vinificación
Despalillado y mesa de selección manual para garantizar la calidad de la uva. La primera fermentación se realiza en depósitos de inoxidable durante aproximadamente 20 días. Extracción de los compuestos fenólicos mediante remontados y 'pigeages'. Fermentación y maceración con las pieles entre 15 y 20 días. A posteriori se realiza un sangrado de los depósitos en los que se divide el mosto flor de la parte que se prensará de forma suave. La estricta división de las fincas se parceliza también en los pequeños depósitos según variedad y edad de las vides.
Envejecimiento
Crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de grano fino.
Embotellado
Embotellado por decantación en función del ciclo lunar 10 y 12 de Febrero de 2018.