Descripción

Este vino es un descubrimiento procedente de Vila-seca (Tarragona), a un par de kilómetros del mar Mediterráneo. Es un tinto en el que se combinan madurez, frescura y salinidad. Una unión perfecta de la elegancia de la Cabernet sauvignon con la frescura de la Garnacha. Un vino puramente mediterráneo, con un claro reflejo mineral del suelo de lumaquela en el que se encuentran las fincas de Vinyes del Terrer.

Ficha técnica

La bodega
Vinyes del Terrer
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
80% Cabernet sauvignon, 20% Garnacha
Origen
Tarragona

Cata

Nariz
Matices de fruta roja y negra envueltos en un fondo mineral con toques de salitre.
Boca
La mineralidad que expresa la lumaquela es punzante, salada y muy persistente. Tanino redondo, fino y elegante que muestra la madurez de la fruta junto con una enorme acidez que aporta frescura y una larga sensación de aromas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Se aconseja decantar.
Maridaje
Atún a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el municipio de Vila-seca (Tarragona) a 2 kilómetros del mar Mediterráneo. Orientación este. Emparrado con doble cordón `royat`.
Superficie
7 hectáreas.
Edad
Entre 5 y 30 años
Suelo
Arcillo-calcáreo, de lumaquela, una piedra calcárea con fósiles marinos incrustados.
Clima
Microclima marcado por la influencia mediterránea. Brisas marinas constantes que aportan frescura a la vid y buena maduración a las uvas. La añada 2017 estuvo marcada por un invierno templado, con una pluviometría que sobrepasó los 500 mm en ambas fincas, tanto de Cabernet sauvignon como de Garnacha. La primavera fue seca, aunque lo más destacable es que la producción desde la floración fue realmente corta. En general la añada se considera temperada, con una excelente maduración durante los meses de verano.
Cosecha
Estricta y minuciosa selección de los racimos en la finca. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tuvo lugar durante el 20 y 21 de septiembre de 2017 en el caso de la Cabernet sauvignon y el día 28 de agosto y el 3 de septiembre para la Garnacha.
Vinificación
Despalillado y mesa de selección manual para garantizar la calidad de la uva. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días. Extracción de los compuestos fenólicos mediante remontados y 'pigeages'. Fermentación y maceración con las pieles entre 15 y 20 días. A posteriori se realiza un sangrado de los depósitos en los que se divide el mosto flor de la parte que se prensará de forma suave. La estricta división de las fincas se refleja también en los pequeños depósitos según variedad y edad de las vides.
Envejecimiento
Crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de grano fino.
Embotellado
Embotellado por decantación en función del ciclo lunar el 14 y 15 de junio de 2018.