Descripción

Terroir Historic rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al Prior del Monasterio de Escaladei, los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. El proyecto, auspiciado por Terroir al Límit, se basa en tres pilares: la cultura del territorio, una viticultura ecológica y una producción tradicional con las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con vinos que pretenden mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única.

Terroir Històric en su versión tinto es un vino sumamente frutal, ligero, jugoso y fácil de beber. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
75% Garnacha, 25% Cariñena.
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Mirto y cerezas maduras.
Boca
Ligera, jugosa, con frescura frutal, algunos apuntes minerales.
Temperatura de servicio
16°C. Se recomienda airear durante al menos dos horas antes de servir o decantar.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Embutidos frescos, tortillas, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta, Vilella Baixa.
Suelo
Pizarras, arcilla, granito.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilos.
Vinificación
Las uvas se introducen, sin despillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. Se interviene lo menos posible, no hay remontados, el vino se elabora como una infusión de uvas.
Envejecimiento
El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I was delighted by the second vintage of the red 2016 Terroir Históric, which is produced following the more traditional style of the zone. It's a blend of Garnacha with 25% Cariñena from the nine villages, though the majority of grapes come from Scala Dei and La Morera—which are cooler villages than even Torroja—so the wine is fresher than the average in the region. They wanted something more than a fun semi-carbonic maceration red; they wanted some structure and length on the palate, as this line is produced for gastronomy. It's spicy and fresh, with fine tannins and great freshness, really easy to drink. It never sees any oak, as it's fermented and matured in concrete vats. This is a great improvement over the previous vintage. 10,000 bottles were filled in March 2017. This is a great Priorat for the by-the-glass market, sold at a very competitive price."