Descripción

Terroir Históric rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al Prior del Monasterio de Escaladei, los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. Los pilares de Terroir al Lìmit son: la cultura del territorio, una viticultura ecológica con producción tradicional de las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con la idea de mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única. Terroir Històric en su versión tinto es un vino sumamente frutal, ligero, jugoso y fácil de beber. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
75% Garnacha, 25% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Aromas de granada, mora, flor de Hibisco e hinojo.
Boca
Equilibrado, jugosa, con frescura frutal y ciertos toques minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Embutidos frescos, tortillas, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta y Vilella Baixa a una altitud de entre 350 y 800 metros.
Edad
Entre 35 y 50 años.
Suelo
Pizarra, arcilla, granito.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilos.
Vinificación
Las uvas se introducen, sin despillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. Se interviene lo menos posible, no hay remontados, el vino se elabora como una infusión de uvas.
Envejecimiento
El vino reposa 8 meses en depósitos de cemento.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A delicious and extremely drinkable Priorat with a chalky and peppery note to the wild cranberries, strawberries, licorice and orange peel. Fresh and medium-bodied with silky tannins and a juicy berry-fruited finish. Delicious now, so why wait?

The Wine Advocate:

The red 2021 Terroir Históric has moderate ripeness and 13.5% alcohol from a slightly cooler year that resulted in a tighter wine that is a little closed. It was bottled a little earlier with good freshness, more vertical and a little reticent but with balance. It has purity and is clean, with fine tannins. It aged exclusively in stainless steel (in the past they used concrete). It's medium-bodied, fresh and easy to drink. 30,000 bottles.

Tim Atkin:

Rugged and a little wild; a medley of red and dark fruits, crushed rocks and wild herbs. A blend of Garnacha and Carinyena, the acidity of the latter comes through strongly on the palate, running over grainy tannin like a river over stones. Lovely! 2022-2028