Textures de Pedra 2020

Este espumoso es la máxima expresión de tres varietales tintos (Xarel·lo vermell, Bastard negre y Sumoll), del clima del Penedès, de un suelo pedregoso y del resultado de una larga crianza sobre lias. Un blanc de noirs concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento. Las abundantes lluvias registradas durante el ciclo de esta cosecha 2020 trajeron consigo la incidencia del mildiu en las cepas mermando notablemente la producción. Pese a ello, la calidad de las uvas resilientes fue excepcional, con buen equilibrio, estructura y excelente acidez dando lugar, en palabras del propio Pepe Raventós, en "la añada más buscada" en la Cuenca del río Anoia.