Descripción

Sin paso por madera pero bien equilibrado, con notas frescas de melón y pomelo y un paladar lleno. Así se presenta este 100% Sauvignon blanc, perfecto exponente de los blancos de la bodega sudafricana Thelema.

Ficha técnica

La bodega
Thelema
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Frescas notas frutales (melón, pomelo) y florales.
Boca
Las mismas sensaciones detectadas en nariz se hacen presentes en el paladar, dando lugar a un blanco fresco y bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto como aperitivo o para acompañar ensaladas, ostras, vieiras o pollo.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados entre 1985 y 2007.
Suelo
Granito descompuesto.
Clima
El clima moderado durante la temporada de crecimiento propició una maduración uniforme de las uvas dotándolas de una gran acidez natural y concentración de sabor.
Rendimiento
9.300 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia llevada a cabo del 1 al 15 de febrero.
Vinificación
Despalillado, triturado, prensado, sedimentado y fermentado en depósitos de acero inoxidable.