Descripción

El origen de la palabra 'cuvée' proviene de la mezcla de distintos vinos y añadas, que tiene su mayor uso en la región de Champagne. Para este blanco se han seleccionado dos añadas de alta calidad por sus bajos rendimientos en viñedo. El resultado es un vino muy bien equilibrado, redondo y sabroso. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tobia
Tipo
Blanco
Grado
13.4% vol.
Variedad
Tempranillo blanco, Sauvignon blanc, Chardonnay, Viura, Maturana blanca, Garnacha blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Intenso, fino y complejo. Se encuentran aromas frutales (pera) , cítricos (mandarina), piña, plátano y fruta de la pasión. También notas florales como el azahar y la menta, que se combinan con notas de fruta más madura, miel, toffee y especias como canela y vainilla.
Boca
Dulce, aterciopelado, con una gran acidez refrescante. Retronasal muy agradable de notas frutales.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en altitudes entre los 550 y los 800 metros sobre el nivel del mar, lo que aporta una gran frescura natural a los vinos.
Edad
Viñedos entre los 15 y 60 años de edad.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Se lleva a cabo un elaboración tradicional de despalillado antes de su fermentación con una maceración pelicular en frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble fino americano.
Envejecimiento
Crianza en las mismas barricas y con sus lías durante 3 meses más, con 'battonage' diario.