Descripción

Una concienzuda selección de uvas de algunos de los mejores viñedos de Peñafiel, Pesquera del Duero o Roa, enclaves míticos de la Ribera del Duero, fue la que se empleó en la elaboración de este tinto sabroso, intenso y elegante. La bodega Tomás Postigo firma este magnífico blend de Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot y Malbec fermentado y criado íntegramente en barricas de roble francés y embotellado solo en formato magnum de 1,5 litros para su disfrute más pleno.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Tomás Postigo
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Producción
1.532 botellas
Variedad
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota, muy cubierto y brillante.
Nariz
Al principio destacan aromas terciarios muy complejos y agradables con toques de balsámicos. Perduran frutos rojos (ciruela roja), maderas nobles, notas especiadas, cedro, tabaco y hojas secas.
Boca
Tinto intenso, con músculo, que en el ataque se muestra un poco astringente pero, según se abre, se vuelve más amable y fluido, destacando su buena acidez y equilibrio. El posgusto es largo y la retronasal llena de matices especiados. En suma, un vino con marcada personalidad y gran potencial de envejecimiento.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC. Se sugiere decantar antes de servir.
Consumo
Desde la bodega se recomienda conservar la botella tumbada en un lugar fresco, a 14-16 ºC, sin cambios bruscos de temperatura y en ausencia de olores. Asimismo, después de viajar el vino necesita reposar como mínimo 48 horas antes de servirlo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas seleccionadas proceden de viñas situadas a una altitud de entre 750 y 950 metros sobre el nivel del mar.
Clima
El invierno 2016-2017 fue frío y seco, dando paso a una primavera muy cálida que adelantó la brotación de la planta, por este motivo la célebre gran helada caída el 28 de abril dejó muy mermada la producción de uva. El verano resultó muy seco pero no muy cálido, con un septiembre extraordinario de temperaturas máximas excepcionalmente altas y mínimas excepcionalmente bajas, con saltos térmicos espectaculares, ideales para la maduración de la uva.
Cosecha
Vendimia manual muy complicada por las fechas y la selección de la uva, como consecuencia de la helada de primavera. La recogida de la uva se inició el 4 de octubre y terminó el 3 de noviembre con la Cabernet sauvignon. La uva entró en bodega sana y seca.
Vinificación
En bodega el movimiento de uva es por gravedad, sin bombas, con suavidad. La uva llega despalillada y entera al depósito. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 18 mese en barrica de roble francés.
Embotellado
En abril de 2019, previa clarificación con clara de huevo natural.