Descripción

Este Tombú se caracteriza, además de por su fresca y divertida etiqueta, por una buena longitud en boca, donde deja recuerdos florales y de frutas del bosque. Su estancia en barrica, infrecuente en los rosados, lo hace todavía más especial. Un perfecto acompañante en los meses de altas temperaturas y una oportunidad para saborear todos los matices que entrega la variedad Prieto picudo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio DosTares
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Prieto picudo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color fresa con reflejos salmón.
Nariz
Aroma intenso de fresa y frutillas.
Boca
Paladar sabroso, refrescante y equilibrado, con un ligero toque mineral en el posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Tapas, aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 850 metros de altitud, conducidos en doble cordón Guyot.
Edad
15 años aproximadamente.
Suelo
Arcilloso-calizo con guijarros de río.
Clima
Continental seco.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilos, realizada a mediados de octubre.
Vinificación
Selección de la uva en mesa de selección manual. Despalillado y prensado. Fermentación con levadura natural durante 30 días a 18 ºC. Posteriormente, maceración y sangrado.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías en depósito.