Torelló 225 2017 Brut Nature
Descripción
Es un espumoso elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada, de viñedos propios situados en el Paraje Calificado de la finca de Can Martí. Posee aromas que recuerdan a flores frescas, flor de miel y romero. En boca es complejo y con muchos matices.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
se transporta rápidamente, en cajas de 25 kilos o pequeños remolques, hasta las prensas, llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones.
botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores.
Opinión de los críticos
The 2017 225 Brut Nature was produced with a blend of 44% Xarel.lo, 35% Macabeu and the rest Parellada from their earlier harvest ever. It fermented with indigenous yeasts, and the second fermentation in bottle was with yeasts selected by the Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi); then the wine matured in bottle with the lees for more than four years. The Xarel.lo ferments in 225-liter oak barrels (hence the name), and the wine matures in these barrels with the lees for three to six months, depending on the vintage. It has Mediterranean notes of aromatic herbs and fennel and the added complexity from the barrels, despite being well-seasoned, old barrels. It was a very healthy year, which they consider one of their best vintages. 12,500 bottles were produced. I tasted a bottle that was disgorged in May 2022, but all the bottles have the disgorgement date on the back label.
Añadas: 2018 2017
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