Descripción

Esta es la tercera incursión de Barbadillo en el mundo de los espumosos. Aquí encontramos la versión más experimental, con una crianza de 20 meses que exalta la expresión de los suelos de albariza en los que crecen la Palomino fino y la Chardonnay que componen su coupage.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
Palomino fino, Chardonnay
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pálido brillante.
Boca
Fino, elegante y con una burbujas bien integradas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con ostras, salmón, sushi, arroces y postres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gibalbín y Santa Lucía
Superficie
500 hectáreas
Suelo
Albariza.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de agosto.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura controlada de 15 ºC.
Envejecimiento
Se elabora bajo el método tradicional de segunda fermentación en botella, seguida de una crianza de 20 meses.