Descripción

Este es uno de esos vinos jóvenes que nos alegran la vida, que además se presenta en esta ocasión con el sello ecológico de la UE. Fresco, goloso, divertido y muy jugoso. Recuerda a la fresa salvaje, la frambuesa y la cereza, ¡pura fruta! Además va con muchos platos distintos, desde la charcutería hasta los patés y algunos quesos como el Camembert o el Brie. Siempre se dice que un Beaujolais Nouveau hay que consumirlo en el año, pero este es uno de esos vinos que si los guardas uno o dos años, te dará sorpresas agradables.

Ficha técnica

La bodega
Trénel
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Beaujolais
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rubí intenso.
Nariz
Aromas frescos de frutas del bosque, cereza, mora y frambuesa mezclándose con toques de regaliz, tabaco y violeta.
Boca
Suave, con una acidez larga y mucha frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Salmón ahumado, quiche de jamón y champiñones, pavo asado, charcutería, patés y quesos como el Camembert o Brie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de dos zonas comúnmente conocida como "Piedras doradas" (Pierres Dorées), en referencia a las rocas calcáreas de color amarillo intenso que conforman los suelos de la región. Este es ese "efecto terroir" que confiere a este Beaujolais Nouveau toda su riqueza y suavidad.
Edad
Entre 10 y 35 años, según la parcela.
Suelo
Depósitos sedimentarios de arcillas calcáreas constituidas por rocas diversas.
Vinificación
Maceración carbónica en depósitos de acero inoxidable de los racimos enteros durante 5-6 días con fermentación a temperatura controlada para conservar los aromas frutales.
Embotellado
Sin filtrar antes de embotellar.