Descripción

Productora de vinos blancos muy gastronómicos, la apelación Pouilly-Fuissé está situada en el sur de Mâconnais, extendiéndose a lo largo de 4 comunas. Este vino procede de parcelas ubicadas entre las rocas de Solutré y Vergisson, y combina el brillo de la piedra caliza con la redondez de la arcilla para crear un blanco muy completo con el sello de Chapoutier.

Ficha técnica

La bodega
Trénel
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Pouilly-Fuissé

Cata

Vista
Brillante color dorado.
Nariz
Aromas afrutados de melocotón, limón y manzana verde. Se completa con notas más ligeras de jazmín y acacia, así como toques de mantequilla y minerales.
Boca
La mineralidad, el carácter de los terroirs de piedra caliza, es la columna vertebral de este vino. El suelo arcilloso de Pouilly le da su aspecto afrutado y su amplitud.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Va muy bien con pollo o ternera. Pruébalo en sashimi de salmón o gambas con curry para un maridaje más exótico.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 45 y 60 años.
Suelo
Caliza y formaciones margosas de piedra caliza.
Vinificación
La fermentación tuvo lugar en tances de acero o en barrias (un 25% del vino). Se limita el uso del roble para permitir que el vino expresa completamente su territorio.